TaijiPanda Afeng · Té Verde Huangshan Mao Feng — Té de Primavera de Alta Montaña, Anhui, Caja de Regalo de 200g

La montaña guarda sus secretos. El té los revela.

Huangshan —Montaña Amarilla— es uno de los paisajes más pintados, fotografiados y escritos de China. Picos de granito que se alzan entre las nubes. Pinos centenarios que se aferran a las paredes rocosas verticales. Niebla que nunca se disipa por completo. Es un lugar que hace que la gente sienta, sin saber muy bien por qué, que está en presencia de algo muy antiguo y muy verdadero.

Mao Feng —"Pico de Piel"— crece en esta niebla. Los arbustos de té absorben la humedad de la montaña, su suelo rico en minerales, su particular calidad de luz filtrada a través de las nubes. El resultado es un té verde único: delicado pero no tenue, fresco pero no punzante, con una dulzura natural que perdura mucho después de que la taza esté vacía.

Este no es un té que se bebe rápidamente. Este es un té con el que uno se sienta.

✦ Elija su grado

• Mao Feng Retorcido — el grado de uso diario; hojas firmemente enrolladas que se despliegan lentamente en agua caliente; fresco, herbáceo, honesto; el té al que recurre cuando quiere algo real sin ceremonias
• Mao Feng de Primer Grado — un paso más en refinamiento; hojas más uniformes, notas florales más pronunciadas, un final más limpio; el té para una tarde tranquila cuando tiene tiempo para notar la diferencia
• Mao Feng de Grado Especial — la expresión más fina; brotes jóvenes con pelusa blanca visible (bai hao), cosechados en la breve ventana de principios de primavera antes de que la montaña se caliente; la fragancia es casi floral, el sabor casi dulce, la experiencia es totalmente propia; este es el grado que convierte a las personas que creen que no les gusta el té verde

✦ Por qué Afeng eligió Huangshan

• Uno de los diez tés famosos de China — Mao Feng ha sido celebrado desde la dinastía Qing; no es una tendencia; es un estándar
• Terruño de gran altitud — cultivado por encima de la línea de nubes, donde las oscilaciones de temperatura son amplias y la temporada de crecimiento es lenta; el crecimiento lento significa un sabor más complejo
• Cosecha de primavera — recolectado en la breve ventana entre la última helada de la montaña y su primer calor; las hojas están en su punto más tierno, más fragante, más vivo
• Presentación en caja de regalo — 200 g en una caja lista para regalar; lo suficientemente hermosa para regalar, lo suficientemente buena para quedarse con ella

✦ Cómo lo prepara Afeng

Agua a 80 °C, nunca hirviendo; el agua hirviendo magulla el té verde y convierte la dulzura en amargor. Una taza de vidrio o un gaiwan de porcelana blanca, para que pueda ver cómo se despliegan las hojas. Dos minutos. Luego vierta lentamente y observe el color: jade pálido, casi luminoso.

En TaijiPanda, creemos que el ritual de preparar té es en sí mismo una forma de descanso. La atención que se requiere para prepararlo bien —la temperatura, el tiempo, la observación— es la misma atención que calma una mente ocupada.

La montaña le dio a este té todo lo que tiene. Todo lo que tienes que hacer es prestar atención.

✦ Detalles

• Té: Huangshan Mao Feng (黄山毛峰), provincia de Anhui
• Opciones de grado: Retorcido / Primer Grado / Grado Especial (200 g cada uno)
• Cosecha: Primavera (antes de Qingming o principios de primavera)
• Preparación: Agua a 80 °C, 2 minutos, se recomienda vidrio o porcelana blanca
• Embalaje: Caja de regalo, 200 g
• Origen: Huangshan, Anhui, China

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